SALADE AUX OEUFS DINER

SALADE AUX OEUFS DINER

Portions: 4
Taille d'une portion: 1/2 tasse

- Valeur nutritive par portion: 142 calories, 61% Cal. provenant des matières grasses, 10 g matières grasses totales, 3g matières grasses saturés, 320 mg de cholestérol, 208 mg de sodium, 10g de protéines, 4 g de glucides, 1 g de fibres


INGREDIENTS:

6 gros oeufs
2 c. à soupe de mayonnaise légère
1 1 / 2 c. à soupe de condiment (de votre choix) sucrée cornichon
1 / 2 tasse de céleri haché finement
1 / 8-1 / 4 c. à thé de sel


PRÉPARATION:

1 - Mettre les œufs dans une casserole moyenne. Ajouter suffisamment d'eau froide pour couvrir les oeufs (environ 4 tasses). Porter à ébullition à feu vif. Réduire immédiatement le feu et laisser mijoter 10 minutes. Égoutter et peler les oeufs sous l'eau froide.

2 - Couper les œufs en deux et jeter tous les jaunes d'oeufs sauf 4 (2 jaunes d'oeuf entier au total). Placez les 4 jaunes d'œufs coupés en deux dans un bol moyen. Ajouter la mayonnaise et le condiment. Remuer jusqu'à ce que le mélange
soit bien et crémeux. Hacher les blancs d'œufs et ajouter au mélange jaune d'oeuf avec le céleri et le sel. Bien mélanger.


SUGGESTION DE PRESENTATION :

Assaisonner avec du poivre noir, si désiré. Faire un sandwich avec 2 tranches de pain entiers et 1 / 2 tasse de mélange d'œufs.

MINI-CAROTTES CITRONNEE

2 portions.

Calories 65, Lipides 1 g, sodium 43 mg, Glucides 14 g, 1 g de fibres, protéines 1 g.


INGREDIENTS:

1 / 2 livre de petites carottes, rapées
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de margarine ou de beurre fondu
1 / 2 cuillère à café de sucre
Une pincée de poivre blanc
Zeste de citron râpé


PRÉPARATION:

1 - Cuire à la vapeur les carottes 10 minutes ou jusqu'à ce quelles soient tendres mais encore croquantes.

2 - Pendant ce temps, mélanger le jus de citron, la margarine, le sucre et le poivre. Bien égoutter les Carottes, transférer dans un bol, verser le mélange de jus de citron sur les carottes, en remuant légèrement pour bien les enrober. Parsemer de zeste de citron, si désiré.

SALADE

SALADE AUX OEUFS DINER

Portions: 4
Taille d'une portion: 1/2 tasse

- Valeur nutritive par portion: 142 calories, 61% Cal. provenant des matières grasses, 10 g matières grasses totales, 3g matières grasses saturés, 320 mg de cholestérol, 208 mg de sodium, 10g de protéines, 4 g de glucides, 1 g de fibres


INGREDIENTS:

6 gros oeufs
2 c. à soupe de mayonnaise légère
1 1 / 2 c. à soupe de condiment (de votre choix) sucrée cornichon
1 / 2 tasse de céleri haché finement
1 / 8-1 / 4 c. à thé de sel


PRÉPARATION:

1 - Mettre les œufs dans une casserole moyenne. Ajouter suffisamment d'eau froide pour couvrir les oeufs (environ 4 tasses). Porter à ébullition à feu vif. Réduire immédiatement le feu et laisser mijoter 10 minutes. Égoutter et peler les oeufs sous l'eau froide.

2 - Couper les œufs en deux et jeter tous les jaunes d'oeufs sauf 4 (2 jaunes d'oeuf entier au total). Placez les 4 jaunes d'œufs coupés en deux dans un bol moyen. Ajouter la mayonnaise et le condiment. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit bien et crémeux. Hacher les blancs d'œufs et ajouter au mélange jaune d'oeuf avec le céleri et le sel. Bien mélanger.


SUGGESTION DE PRESENTATION :

Assaisonner avec du poivre noir, si désiré. Faire un sandwich avec 2 tranches de pain entiers et 1 / 2 tasse de mélange d'œufs.